Questa semplice ricettina mi è stata data dalla signora da cui compro il pesce al mercato del venerdì!
E' semplice e veloce ...e proprio per questo come tutte le ricette semplici necessita di ingredienti freschi e di qualità.
Ingredienti per 4 persone:
pennette rigate
1/2 kg di gamberi freschi
una decina di zucchine quelle piccole con il fiore oppure 2 grandi
sale pepe
zafferano
olio
panna fresca
facoltativo un cipollotto
Si fanno rosolare le zucchine tagliate a tocchetti piccoli in due cucchiai d'olio, si aggiunge una bustina di zafferano sciolta in un pò d'acqua e si lasciano cuocere circa 10 minuti.
A questo punto si aggiungono i gamberi che nel frattempo sono stati sgusciati e privati del filino nero, si lasciano rosolare un minutino e a questo punto si aggiunge la panna fresca,sale e pepe e si lascia raddensare un pò il sughetto.
Nel frattempo ho fatto lessare le pennette in acqua bollente salata, le scolo e le metto nella pentola col sugo spadellando per bene.
Se il sugo risulta un pò asciutto si aggiunge un goccino di acqua di cottura della pasta .
Et voilà si porta a tavola.
A presto Faby
6 commenti:
Che acquolina Faby!!!
Come ti ho detto, io non ci metto lo zafferano, ma la prossima volta provo la tua versione e poi ti dico!;o)
Baciotto
Anto:o)
Faby cara, conoscevo questa ricetta e ti dirò che ci ho fatto più di una bella figura con gli ospiti!Provala anche nella versione senza panna e...tocco finale: taglia qualche striscetta di zucchina fresca alla joulienne ed aggiungila sui piatti pronti, per colorire il tutto!
Un baciotto e buon fine settimana
Susanna
anchese ancora non è ora di cena mi fai venire l'acquolina in bocca, ciao Marina
buona!!!!!!! la voglio proprio provare!!
allora per il ns SAL ho fatto oggi il post sul mio blog e un'amica mi ha scritto dicendo che ha intenzione di partecipare! quindi una in più!
ci rileggiamo presto
baci e buona serata
Ciao Faby,grazie per essere passata dal mio blog,il tuo è davvero bellissimo complimenti per i tuoi lavori,e proverò questa ricetta che hai postato
mamma mia Faby..ho una fame!!!
grazie per essere passata da me! ho risolto il problema...ho inserito lo schema in jpeg!
a presto, Ezia.
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