Polpettine al sugo

Ho preparato queste polpettine con un contorno di piselli e quindi come secondo piatto ma si possono benissimo servire come piatto unico , basta lessare della pasta e condirla con le polpettine al pomodoro.

Secondo me ci stanno molto bene i maltagliati di pasta fresca.

Questa ricetta come pure la torta cuore di fragole mi è stata data dalla mia presentatrice del Bimby.

Infatti va eseguita con il Bimby, cottura compresa, ma in questo caso l'ho fatta normalmente, perché il Bimby era occupato con altro....

Ingredienti:

Per le polpettine:

300 gr. di carne di vitellone

80 gr. di parmigiano grattugiato

20 gr. di pane grattugiato

20 gr di olio evo

1 tuorlo d'uovo

sale un cucchiaino

Per il sugo:

400 gr. di passata di pomodoro

30 gr.di olio evo

1 spiccio d'aglio

foglioline di basilico

1 cucchiaino di zucchero

sale q.b.

Preparazione:

Rosolare l'aglio nell'olio. Aggiungere la passata di pomodoro lo zucchero il sale e il basilico.

Cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo preparare le polpettine mescolando insieme gli ingredienti.

A questo punto con le mani oliate si formano le polpettine grandi come una noce e si tuffano nel sughetto portandole a cottura.Ci vorranno circa 20 minuti.

Ora si può decidere il contorno io la prossima volta voglio provare con un bel purè di patate... 

Buon appetito e a presto

Faby