Finalmente ce l'ho fatta !
Era diventata una questione di principio...non vi dico quante volte ho provato a fare le meringhe e mai una volta che mi venissero bene!!!
Ma questa volta ce l'ho fatta sono venute benissimo belle bianche che sembrano delle nuvole...ma soprattutto buonissime!
Avevo 4 albumi li ho pesati erano 130 gr. ho aggiunto un pizzico di sale e 260 gr. di zucchero e poi ho iniziato a montare fino ad avere una massa soda e bianchissima ho aggiunto qualche goccina di limone ho mescolato e poi ho trasferito il tutto nella sac a poche.
Sulla placca rivestita con carta forno ho fatto tanti ciuffetti poi ho infornato forno già caldo a 100° ventilato per circa due ore e mezza.
Ho poi aperto leggermente la porta del forno e le ho lasciate così tutta la notte...
Dimenticavo gli albumi devono essere rigorosamente a temperatura ambiente altrimenti non montano.
Pensavo di farci la meringata...ma ce le siamo già pappate quasi tutte.
Ciao a presto Faby
6 commenti:
Hanno un apetto delizioso, sei stata veramente brava.
Ciao Fabrizia
Ricetta da provare assolutamente...anch'io ho fatto diversi tentativi , ma finora mi erano sempre venute piatte e appiccicose!
Buone feste!
Emanuela
Wow, adoro le meringhe. Buon Natale carissima, non vedo l'ora di iniziare il nostro sal.
te li faccio anche qui: tantissimi auguri di BUON NATALE!!!!!!!
Grazie mille per gli auguri!!!! per il sal purtroppo devo rinunciare perchè ho un sacco di ufo e mi sono ripromessa di finirli!!!!! infatti mi duole molto rinunciare!!!
al prossimo sal!!!!
intanto auguro un buon fine e buonissimo inizio anno!!!!
a presto Antonella
Cara Faby, sono stata un po' assente e vedo ora questo magnifico post:sei stata bravissima, io non ci sono mai riuscita, mi son sempre venute piatte e dure come il muro!! Ti auguro di trascorrere un bellissimo e sereno 2012 insieme alla tua famiglia ma anche insieme a noi e alla creatività!
claudia
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